Alessandro Neri

alessandro-neri-267x400-1316Nato a Torino nel 1980, si diploma presso l’Istituto Alberghiero Arturo Prever di Pinerolo. Fin da giovanissimo è impegnato in numerose esperienze presso ristoranti e hotel Italiani ed esteri, dalla Valle d’Aosta alla Basilicata fino all’ Austria; si iscrive diversi stage presso la prestigiosa Cast Alimenti di Brescia dove perfeziona le conoscenze in materia dolciaria e si innamora degli impasti lievitati… iniziando prestigiose collaborazioni con l’Accademia Barilla di Parma. Dopo un’ esperienza sul Lago Maggiore arriva in Langa, alla Ciau del Tornavento sotto la guida del grande Maurilio Garola. Dopo due anni passati insieme, decide quindi di fermarsi e incominciare la sua strada da ristoratore, prima nella Vineria del Barolo presso la cantina Gianni Gagliardo e adesso, al GrecAle di Novello.