Enrico Pivieri

enrico-1-425x445-7791Ex studente del Corso professionale di cucina italiana IFSE nel 2010, ha maturato negli anni numerose esperienze in ambito cucina fino ad approdare ad un ambizioso progetto tutto suo, il Ristorante Al Cavallo Scosso ad Asti, ristorante elegante, si contraddistingue per una cucina di “ricercata semplicità”, legata al territorio con eccellenze selezionate, ma allo stesso tempo dinamica e creativa in cui si propongono anche cene didattiche, che strizzano quindi l’occhio alla formazione. Lo Chef Pivieri collabora da qualche anno anche la scuola IFSE e si distingue per una spiccata capacità comunicativa incantando gli studenti con piatti d’artista ma legati alla tradizione.