La escuela

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I.F.S.E. única escuela de cocina reconocida como Excelencia Italianapor el Secretario General de la Republica Italiana, es la más innovadora escuela de Alta Cocina y Pasteleria en Italia.

Único entre los institutos formativos, ofrece equipos y dispositivos con tecnologías de vanguardia. Los laboratorios representan el mejor ejemplo de síntesis entre elegancia y funcionalidad. Están realizados con tecnologías de vanguardia y utilizando el mejor mobiliario y equipo Made in Italy. En todos los laboratorios del IFSE cada estudiante tiene a disposición su propio espacio y equipo para garantizar confort y eficiencia al más alto nivel.

Los estudiantes recibirán formación en cocina saludable según las reglas de la verdadera dieta mediterránea, podrán descubrir los secretos de los mejores Chefs internacionales y ampliar los conocimientos relativos a nutrición y agronomía, siempre bajo la guía de expertos en el sector.

I.F.S.E. no es solamente una escuela de cocina tradicional, sino un centro internacional de investigación y estudio de los productos alimenticios de excelencia, de su transformación y comercialización; además de un centro de divulgación de la cultura enogastronómica italiana en Italia y en elmundo. IFSE decidió constituirse como asociación destinada a promover la cultura italiana de la alimentación y la restauración, organizando cursos, conferencias, congresos y otras iniciativas en colaboración con organismos públicos y privados. Gracias a las numerosas oficinas de representación, I.F.S.E. puede divulgar en todo el mundo su filosofía de alimentación, que puede ser sintetizada con el lema de la Asociación: “Comer bien para vivir mejor”.

El objetivo del I.F.S.E. no es sóloel de promover la formación de cocina y pastelería para formar profesionales italianos y extranjeros, sino también el de preservar la hospitalidad y la cultura agroalimentaria italiana, acentúando los aspectos saludables, a través de la colaboración con médicos expertos y agrónomos de renombre internacional.